le goût est agréable, assez neutre, je l'utilise cuisiné en chapati, c'est délicieux : il suffit de rajouter du sel, un ou des liants (fécule de manioc, psyllium, farine de lin), des graines (chia, chanvre...) un peu d'huile, et de l'eau pour former la pâte. ou en blinis avec de l'oeuf.