Le gingembre (zingiber officinale) est très largement utilisé dans la cuisine asiatique. Souvent utilisé pour la fabrication de bonbons, de boissons, le gingembre est aussi très réputé au Japon pour ses propriétés tonifiantes et antiseptiques. Il est donc couramment utilisé dans le domaine pharmaceutique.
Ingrédients: gingembre*, sucre*
* Ingrédient issu d'agriculture biologique
Origine: Asie
Le gingembre confit bio se consomme nature, en en-cas, apéritif ou mélangé dans vos recettes. Le gingembre s'accorde avec de nombreux plats. On pourra le retrouver aussi bien dans des préparations salées que sucrées.
- dans les gâteaux, les pains d'épices, les cakes, les glaces, les charlottes...
- dans l'omelette, le poisson, les légumes poêlés, ragoût de viande...
- dans les boissons (planteurs, punchs, vin chaud).
- dans des salades...
Valeurs énergétiques moyennes pour 100g:
Calories: 299
Protéines: 0,3g
Lipides: 0,2g
Glucides: 74g
Fibres: 1,5g
