Les graines de chia peuvent être saupoudrées aux céréales, mueslis, yaourts ou salades. Le gel de chia peut être ajouté aux préparations pour pains ou pâtes à crêpe. Les graines de chia ont des vertus nutritionnelles exceptionnelles.
Les graines de chia se consomment telles quelles, moulues ou pour la préparation du gel de chia : faire tremper les graines de chia dans 10 volumes d'eau. Laisser reposer 30 minutes et remuer de temps en temps.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
1856,4 kJ / 450 kcal
- Matières grasses: 31,4 g /acides gras saturés: 12,2 g
- Glucides: 3,8 g /sucres: 0 g
- Fibres alimentaires: 33,7 g
- Protéines: 21,2 g
- Sel: Traces
