Faire bouillir 4 volumes d'eau pour 1 volume de polenta (semoule de maïs), saler et verser la polenta lentement dans l'eau à feu vif jusqu'à épaississement, ôter au bout de 2 à 3 minutes; compter 60g de semoule par personne. Servir chaud accompagné de viandes, légumes, sauce tomate.
On peut confectionner des galettes de polenta, ou bien des bouillies. On peut également l'utiliser dans des recettes de desserts. Très pratique, rapide et facile d'utilisation.
Origine: Italie
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Calories: 350
Protéines: 9g
Lipides: 1g
Glucides: 76g
Fibres: 2,4g
Calcium: 1,5mg
Sodium: 1,2mg
Vitamine C: 2,5mg
Fer: 1mg
