Le sumac ou somagh est le fruit du Sumac des Corroyeurs (Rhus Coriaria); les corroyeurs sont des artisans qui travaillent le cuir et utilisent le sumac pour donner une teinte acajou au cuir. Le sumac est une épice citronnée et délicatement acidulé. Peut remplacer le citron dans une vinaigrette.
Très présent dans la cuisine libanaise, arménienne, iranienne et turque, le sumac est l'ingrédient incontournable (principalement en assaisonnement) des brochettes, riz, grillades, crudités..
Ingrédients: sumac*
Origine: UE
*produit issu de l'agriculture biologique certifié par Certipaq FR-BIO-09
Epices et plantes aromatiques biologiques dans le respect des exigences strictes fixées par l'UE. Parfaite traçabilité du producteur au consommateur.
Origine contrôlée.
