Les graines de lin brun, au goût plus prononcé que le lin doré, sont utilisées dans les salades, pain et pates. Elles sont aussi rajoutées dans les yaourts et sauces. Les graines de lins brun sont reconnues pour leurs qualités nutritives et gustatives.
À déguster entières, écrasées ou moulues.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Calories: 492
Protéines: 20g
Lipides: 34g
Glucides: 34g
Fibres: 28g
Calcium: 199mg
Fer: 6,22mg
Magnésium: 362mg
Vitamine B1: 0,17mg
Vitamine B2: 0,16mg
Vitamine B3: 1,40mg
Vitamine B6: 0,93mg
Vitamine C: 1,3mg
