La farine de graine de caroube est un épaississant sans gluten qui est utilisé dans de nombreux aliments.
Soluble dans l’eau, elle reste tout de même insoluble dans l’huile. Elle doit être diluée avec d’autres aliments en cuisine et ne peut pas être consommée seule
Idéal pour apporter texture et consistance à vos préparations sucrées et salées, spécialement à vos confitures, gelées....
Très riche en fibres, il sert également de coupe faim.
Ingrédients: farine de graines de caroube*
*produit issu de l'agriculture biologique certifié par CERTIPAQ FR-BIO-09.
Origine: Allemagne
Utilisation :
A froid ou à chaud en boissons, boulangeries et pâtisseries ou pour épaissir vos sauces et vos crèmes:
Pour 1/2 litre de liquides froids ou chauds, dosez 1 cuillère à café rase, soit 1 à 2 grammes.
Valeur énergétique : 208 kJ / 844 kcal
Matières grasses : 1.4 g
- dont acides gras saturés : 0.2 g
Glucides : 7,3 g
- dont sucres : 0.0 g
Fibres alimentaires :
74 g
Protéines : 4.5 g
Sel : 0.02 g
