Par sa couleur, le quinoa rouge BIO apporte une touche originale à vos recettes. Cette graine renferme environ 20% de protéines de haute qualité avec 8 acides aminés. Le quinoa constitue un apport en fer, calcium, magnésium et des vitamines B, C et E. Le quinoa rouge bio est riche en fibres. Idéal pour accompagner les plats chauds ou froids, en salade, taboulé...
Laver les grains de quinoa. Cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 minutes jusqu'à ce que le germe blanc se détache de la graine. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de Quinoa (poids sec):
Calories: 370
Protéines: 14g
Lipides: 6g dont acides gras saturés: 0,7g
Glucides: 64g
Fibres alimentaires: 7g
Cholestérol: 0mg
Sodium: 5mg
Vitamine A: 14IU
Fer: 4,6mg
Vitamine B6: 0,5mg
Magnésium: 197mg
Calcium: 47mg
